ドイツ・CavitatorSystems GmbH社（Landshut市、以下、Cavitator(キャビテーター)社）はキャビテーションを用いた画期的な混合技術によるカーボネーション、充填時の泡立ち防止および各種混合用装置メーカーです。

キャビテーター原理

"キャビテーション"は、液体の流れ中での圧力がごく短時間だけ飽和蒸気圧以下に低下した時に液体中の気泡の発生と消滅が起きる物理的現象で、様々な分野で応用されています。

Cavitator社は、このキャビテーション現象を使い液体およびセミ液体或いは気体を混合する特許技術であるキャビテーター装置を開発・製造をしました。
ステンレス製のキャビテーター装置に液体が高圧で圧送されると、特殊構造の装置内で発生するキャビテーション現象により液体中に乱流と気泡が大量に発生し、乱流のせん断力と気泡の破裂により気泡が更に細かい気泡へ繰り返し分裂していき、その結果として強力で均一な混合作用を得ることが出来ます。
このキャビテーター装置の混合作用は、飲料・食品分やのみならず非食品分野向けの様々な製品の混合に応用ができます。